Viñedos de Páganos

 

Viñedos de Páganos es una moderna bodega ubicada en la villa medieval de Laguardia, situada en la subzona de Rioja Alavesa, próxima a los 600 m de altitud, un entorno rodeado de dólmenes, yacimientos arqueológicos, ermitas y vetustas iglesias medievales.

La bodega comparte espacio con el excepcional viñedo llamado El Puntido, vocablo antiguo con significado de descansillo, semejante a la terraza que forma éste entre la Sierra de Cantabria y la depresión del río Ebro. La zona se encuentra bajo la influencia de un clima Atlántico con matices de Continental, al abrigo de los fríos vientos del norte gracias a la Sierra de Cantabria. Los suelos de esta propiedad, de textura arcillo-calcárea o franco-arcillosa con una elevada presencia mineral, confieren al viñedo, y por lo tanto al vino, un singular carácter mineral de extraordinaria personalidad. Bajo él, un subsuelo de roca arenisca, donde las raíces se introducen aprovechando al máximo cada hueco. La variedad Tempranillo, perfectamente adaptada a estos suelos, expresa en los vinos el terruño en el que se encuentra plantado el viñedo.

El viñedo se encuentra una tenue ladera de 25 Ha orientada hacia el mediodía plantada en espaldera en 1975 con la variedad Tempranillo sobre un suelo franco-arcilloso con un subsuelo de roca arenisca. Gracias a una limitación de rendimientos y a una cuidadosa vendimia artesanal se elabora el vino El Puntido.

Muy cerca de allí se encuentra La Nieta, una pequeña parcela de 1,75 Ha ubicada en un suelo franco de escasa profundidad y espesor en la que también se obtiene la variedad tempranillo. Con unos suelos más pobres que los de El Puntido y un microclima completamente diferente, y tras someter a la vid a un escaso vigor y a una producción de manera natural, se obtiene un fruto de gran calidad con el que se elaborará el vino La Nieta.

Carretera de Navaridas, s/n – 01309 Páganos – Laguardia (España)

Teléfonos: 902 334 080 / (+34) 945 600 590

Señorío de San Vicente

Buscando un vino que mostrase todo el carácter y la identidad del Tempranillo de la Sonsierra riojana, nuestra familia creó en 1991 Señorío de San Vicente, una bodega pionera en Rioja, con la intención de elaborar un solo vino a partir de un único viñedo plantado íntegramente de una variedad autóctona casi extinguida, el Tempranillo peludo, de escasa productividad pero con unas propiedades y características que la hacen única.

La decisión de seleccionar únicamente esta variedad representa el objetivo de dar prioridad a la calidad frente a la rentabilidad, lo que unido a una vendimia realizada de forma totalmente manual, hace que el vino de esta bodega se convierta en un modelo diferencial de producción vitivinícola.

El resultado de esta apuesta por la calidad y la singularidad es un vino que expresa las virtudes de una variedad, el Tempranillo peludo, en convivencia armoniosa con el suelo y el clima del terruño donde nace. El vino reposa en barrica nueva y se muestra en sociedad en una botella bordelesa troncocónica, vestida con una etiqueta pequeña y envoltorio de celofán, una estética innovadora en la Rioja de hace más de dos décadas como pionera fue la filosofía de la bodega. En definitiva, una presentación exclusiva para un vino excepcional, un nuevo clásico que une la intensidad frutal a la complejidad y a la longevidad.

Calle los Remedios, 27, 26338 San Vicente de la Sonsierra, La Rioja – 941 33 40 80

El Arandia de Julen

El Arandia de Julen se encuentra en Bilbao, en el barrio de Atxuri. A cinco minutos andando de la parada de metro de Casco Viejo (salida Unamuno) y a veinte metros de la estación de tren de Atxuri, donde también comienza la línea de tranvía.

¡Alubiada! Todos los miércoles y el resto de días bajo encargo.

EL ARANDIA DE JULEN

Plaza de la Encarnación, 10 – Atxuri. Bilbao 48006
Para cualquier consulta o aclaración sobre nuestros menús, nos puedes localizar en los teléfonos 94 433 10 86 y 615 796 813.

Restaurante La Peña Athletic de Bilbao

El Restaurante La Peña Athletic de Bilbao se fundó en el año 1973, por un grupo de socios hinchas y fervientes seguidores del Athletic.

En sus inicios la entrada a este Restaurante bilbaíno, sólo era permitida a los Socios del Athletic, pero  medida que fue pasando el tiempo fue abriendo sus puertas a todos los bilbaínos y se transformó en lo que es hoy en día: el Restaurante La Peña Athletic.

La historia de la Peña siempre ha estado muy ligada al Athletic debido a su antigüedad y al número de los socios que acoge. La gran mayoría de Presidentes del Athletic,  han firmado su paso por la Peña Athletic, y así dan fe las paredes del Restaurante, plagadas de fotos que nos cuentan el pasar del tiempo.

Hoy en día las puertas del Restaurante La Peña Athletic de Bilbao están abiertas a todo el mundo  que quiera pasar un buen rato o se acerque a degustar los menús del restaurante, las especialidades rojiblancas en honor de los seguidores del Athletic y los exquisitos pinchos que adornan nuestra barra.

A destacar,  días muy especiales para Bilbao como el Día del Chiquitero que se celebra en el Casco Viejo  de Bilbao el 11 octubre, o el Día en el que el Restaurante Peña Athletic de Bilbao  reparte gratis más de 4.000 pinchos y todo el vino que se pueda beber.

Calle de la Pelota, 7 (Casco Viejo) Bilbao – Tfno. 944 150 081

Viñedos y bodegas de la Marquesa

Nuestro proyecto empresarial nace durante la segunda mitad del siglo XIX, cuando D. Francisco Javier Solano y Eulate, “Marqués de la Solana”, propietario de una bodega familiar y de una importante extensión deviñedos en Villabuena, decide, siguiendo los consejos del famoso enólogo bordelés de la época Msr. Pineau, iniciar la elaboración y envejecimiento de vinos de calidad según los métodos importados del Medoc y venderlos embotellados, después de su crianza, con la marca “Marqués de la Solana”.

Pronto sus vinos empiezan a recibir importantes galardones, como la Medalla de Plata obtenida en la Exposición de Logroño de 1898 y la Medalla de Oro en la Exposición Universal de Barcelona en 1929.

En el momento actual, sigue siendo una bodega familiar de Rioja Alavesa, propiedad de Juan Pablo De Simón y Milans del Bosch, bisnieto del fundador de la Bodega, y sigue manteniendo con pureza el concepto de “vino de pago” que inspiró al Marqués de la Solana. Y ya la 5ª generación: Pablo, Jaime y María de Simón (hijos de Juan Pablo), van asumiendo las distintas responsabilidades en la empresa y preparando el relevo generacional.

Se renuevan las personas, que aportan nuevas ideas y enfoques actuales al negocio, pero siempre manteniendo los conceptos que hemos seguido desde la fundación: familia, viñedos propios y respeto por la calidad y el trabajo bien hecho.

VIÑEDOS Y BODEGAS DE LA MARQUESA
C/ Herrería 76 – 01307  Villabuena de Álava – Rioja Alavesa – SPAIN
Tfno: (+34) 945 60 90 85

 

Restaurante Héctor Oribe

En el año 2000 abre su restaurante en Páganos, un pequeño pueblo en pleno corazón de la Rioja Alavesa (a 2 km. de Laguardia). Un restaurante de estilo rústico, con capacidad para 50 comensales, donde poder degustar la cocina de Héctor Oribe, una cocina actual, de temporada, pero sin dejar de lado la cocina tradicional, de hecho su especialidad es el rabo de vacuno estofado al vino tinto con ajos, plato que le supuso una nominación en los premios Pil-pil del año 2002.

C/ Gasteiz, 5 – Páganos, Álava
Tel. 945 600 715

Bodegas Puelles

Hospedería del Vino

La Familia Puelles se encuentra afincada desde tiempos inmemoriales en Ábalos con una tradición vitivinícola pareja a su existencia.

La generación actual, los hermanos Puelles transforman y agrandan la finca del Molino en una preciosa bodega junto al viejo molino del s. XVII, adquirido por la familia al municipio en el año 1844.

Zona de spa gratuita para los huéspedes. Reúne en un solo espacio piscina climatizada, sauna de vapor e hidromasaje con unas excelentes vistas a los viñedos de la propia finca.

Bodegas Puelles – Camino de los Molinos, s/n. – 26339 Ábalos. La Rioja – 941 334 415

Bodegas Remírez de Ganuza

Fundada en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza.

Una sola idea mueve todo el proceso:
ser fiel a la uva…

Desde el inicio la idea ha sido la misma: hacer una selección exhaustiva de la uva e intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración del vino para ser lo más fiel posible tanto a la añada como a la viña.

La actividad que desarrolló Fernando en las décadas de los setenta y ochenta en la zona de Rioja Alavesa, dedicada a la compra-venta de viñedo viejo, le permitió seleccionar las fincas más apropiadas de la región para desarrollar su proyecto.

A lo largo de los años, se han ido incorporado elementos al proceso de elaboración y crianza que hacen de Remírez de Ganuza una bodega pionera en la aplicación de nuevas técnicas. La innovación desde los inicios ha sido una constante, ya que año tras año se incorporan mejoras para elevar la calidad de los vinos. Elementos como la mesa de selección, las cámaras de frío o el uso de barricas nuevas para la crianza de los vinos, pueden ser a fecha de hoy comunes en otras bodegas de prestigio internacional, pero no lo eran en el momento en que se aplicaron. Otros elementos como la bolsa utilizada en la extracción del Trasnocho o la máquina para lavar la uva con su propio mosto, son ejemplos de la continua innovación y búsqueda de la calidad llevada a cabo en Remírez de Ganuza.

En el año 2010 José Ramón Urtasun se incorpora al proyecto iniciado por Fernando, comenzando así una nueva etapa para Bodegas Remírez de Ganuza.

C/Constitución, 1 – 01307 Samaniego (Álava)
Tfno: 945 60 90 22

Jauregibarria Jatetxea

Beñat Ormaetxea

… es un joven y experimentado chef de Amorebieta, conocido principalmente por su gran interés por la cocina innovadora, que arrastra una gran trayectoria profesional a sus espaldas. Ganador del VII. Campeonato de España de Jóvenes Chefs en 2001, comenzó su andadura en el mundo de la cocina de la mano de Juantxu Larruzea, del restaurante Juantxu de Amorebieta, quien le brinda la oportunidad de sacar a la luz el gran cocinero que llevaba dentro. Tras realizar sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Leioa bajo la atenta mirada de José Angel Iturbe, ha tenido el honor de trabajar, entre otros, junto con Martin Berasategi, en su restaurante de Lasarte. Además, ha sido Jefe de Cocina en los restaurantes Guggenheim (Bilbao) y Aretxondo Jatetxea (Galdakao).

Toda la experiencia adquirida a lo largo de los años le llevá en 2007 a  ponerse al frente de su propio restaurante, Jauregibarria Jatetxea, situado en un bello entorno de su localidad natal. Actualmente, pertenece a la asociación vizcaína de cocineros Geugaz Jan, cuyo objetivo es promocionar, profundizar y defender la gastronomía de Bizkaia, y es socio y colaborador del movimiento Slow Food, que pretende promover la difusión de una nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento, dando especial relevancia a las tradiciones gastronómicas de cada región y a la valorización de los productos.

Barrio Bideaur nº4 – 48340 Amorebieta,Vizcaya

946 30 16 32

Restaurante Eneperi

Paisaje marino a caballo entre Bermeo y Bakio, atalaya sobre el maravilloso enclave que conforman San Juan de Gaztelugatxe, el cabo Matxitxako y la ermita de San Pelaio, historia y vanguardia se funden en un caserío del año 1816 que cuenta con varios comedores, una cervecera, un bar con pintxos, un museo y zonas ajardinadas exteriores. Paredes de piedra en unas modernas instalaciones que disponen de una cocina enraizada en la gastronomía vasca pero con toques de modernidad, el restaurante Eneperi es una puerta abiertas al disfrute de todos los sentidos.

Barrio San Pelayo, 80 – 48100 Bakio (Bizkaia)  –  94 619 40 65

Interior

Exteriores